[Reading level: B2 – Upper Intermediate]
In Da Nang, locals will tell you that Con Market is the best place to try signature dishes of the central region that is authentic, tasty and cheap.
The market is home to over 2,000 stalls selling a wide range of goods, but food is a huge part of the attraction for locals. Apart from fresh produce and dried dishes, they are drawn in particular by salty, pungent condiments particular to the central region, like mam nem (fermented anchovy sauce), mam ruoc (fermented shrimp paste), mam tom (shrimp paste) and mam so (fermented ark clam sauce).
Lieu’s stall sells mi quang (Quang-style noodles), a dish that originated in Quang Nam Province that borders Da Nang. Thick, broad yellow rice noodles are served in red-orange turmeric sauce with a choice of pork, chicken, shrimp, quail eggs, mussel, and eel in a beef broth.
To increase flavors and textures, other ingredients like banh trang (sesame rice crackers), spring onion, basil, peanuts, coriander, lettuce and sliced banana flowers are added.
Inside the market, each food stall has limited space, so they can only serve five to 10 guests at a time.
This stall serves banh it tran (sticky rice dumpling) and banh bot loc (steamed tapioca cake with shrimp) with a fish sauce dip with pickled carrots.
Another popular Vietnamese dish with local touches is banh cuon thit nuong (steamed rice rolls served with grilled pork).
The dish is served with nem chua (fermented pork), Vietnamese pork bologna cha lua and thinly-sliced grilled meat besides herbs, bean sprouts and a sweet fish sauce dip with alum sugar.
This is a dish that every visitor should try in the Con Market – rice paper rolls with pork and an assortment of herbs. A serving that costs VND40,000 ($1.74) per person includes a plate of thin rice papers, boiled pork cut into medium-sized pieces and fresh raw vegetables including several kinds of lettuce, perilla, onion, cilantro, cucumber and thinly-sliced mango.
A small cup of mam nem seasoned with chili garlic is the indispensable dipping sauce for the dish.
Unlike rice paper rolls with boiled pork in the southern region that is always served with fish sauce, the central region uses mam nem, made of fermented anchovies, sugar, Thai chili pepper, garlic, lemongrass, sugar, and crushed pineapples.
If you are fan of sweet soups, Hoa Xu’s stall will do justice with all kinds of red bean and green bean soups, mixed sweet soup, flan cake, smoothies and pickled fruits that are displayed on her store shelves.
Sugared Malay gooseberry (Phyllanthus acidus), sugared tamarind, other sweet pickles and banana jam are popular items in the market. Try all of them and buy what you like the most.
The market opens from 7 a.m. to 7:30 p.m every day.
Source: https://e.vnexpress.net/photo/food/da-nangs-busiest-market-hosts-a-culinary-bonanza-4457109.html?fbclid=IwAR0H8pkIeoDNAToQdKVfVTTD3-Pn4912mMxGDINoU7tOBGlgZOlSKo30m44 WORD BANK: local /ˈloʊ.kəl/ [C2] (n): người địa phương signature /ˈsɪɡ.nə.tʃɚ/ [B2] (n): đặc trưng intersection /ˌɪntəˈsekʃən/ (n): ngã tư stall /stɑːl/ [B1] (n): quầy hàng good /ɡʊd/ [B1] (n): hàng hóa pungent /ˈpʌn.dʒənt/ (adj): nồng nặc condiment /ˈkɑːn.də.mənt/ (n): gia vị ferment /fɚˈment/ (v): lên men flavor /ˈfleɪ.vɚ/ (n): hương vị texture /ˈteks.tʃɚ/ [C1] (n): kết cấu assortment /əˈsɔːrt.mənt/ (n): một nhóm các loại indispensable /ˌɪn.dɪˈspen.sə.bəl/ [C2] (n): không thể thiếu authentic /ɑːˈθen.t̬ɪk/ [C1] (adj): chính gốc/chính thống/chính hang a wide range of (adv phrase): nhiều loại khác nhau fresh produce (v phrase): chế biến tươi ark clam (n): con sò huyết quail egg (n): trứng cút mussel /ˈmʌs.əl/ (n): con hến broth /brɑːθ/ (n): nước dùng basil /ˈbeɪ.zəl/ (n): húng quế coriander /ˈkɔːr.i.æn.dɚ/ (n): rau mùi tapioca /ˌtæp.iˈoʊ.kə/ (n): bột năng with local touch (adj phrase): với nét địa phương Vietnamese pork bologna (n): chả lụa bean sprout /ˈbiːn ˌspraʊt/ (n): giá đỗ alum sugar (n): đường phèn perilla (n): tía tô cilantro /səˈlæn.troʊ/ (n): ngò season /ˈsiː.zən/ (v): nêm gia vị lemongrass /ˈlem.ənˌɡræs/ (n): sả sweet soup (n): chè tamarind /ˈtæm.ɚ.ɪnd/ (n): me ỦNG HỘ READ TO LEAD! Chào bạn! Có thể bạn chưa biết, Read to Lead là một trang giáo dục phi lợi nhuận với mục đích góp phần phát triển cộng đồng người học tiếng Anh tại Việt Nam. Chúng tôi không yêu cầu người đọc phải trả bất kỳ chi phí nào để sử dụng các sản phẩm của mình để mọi người đều có cơ hội học tập tốt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn có thể, chúng tôi mong nhận được sự hỗ trợ tài chính từ bạn để duy trì hoạt động của trang và phát triển các sản phẩm mới. Bạn có thể ủng hộ chúng tôi qua 1 trong 2 cách dưới đây. Lớp luyện thi IELTS online Bạn đang có nhu cầu thi chứng chỉ IELTS cho đầu vào đại học, đi du học, xin việc hay xin cư trú và đang phân vân chưa biết học ở đâu? Nếu bạn đang tìm kiếm dịch vụ luyện thi IELTS online với giáo viên uy tín và chất lượng, cũng như học phí phải chăng, thì thầy Trung (Admin và dịch giả chính của Read to Lead) có thể là một lựa chọn phù hợp dành cho bạn. Hãy liên hệ (nhắn tin) tới trang Facebook cá nhân của mình (https://www.facebook.com/nguyen.trung.509) để tìm hiểu về lớp học và được tư vấn cũng như được học thử nha!
– Cách 1: Chuyển tiền qua tài khoản Momo.
Số điện thoại 0947.886.865 (Chủ tài khoản: Nguyễn Tiến Trung)
Nội dung chuyển tiền: Ủng hộ Read to Lead
hoặc
– Cách 2: Chuyển tiền qua tài khoản ngân hàng.
Ngân hàng VIB chi nhánh Hải Phòng
Số tài khoản: 012704060048394 (Chủ tài khoản: Nguyễn Tiến Trung)
Nội dung chuyển tiền: Ủng hộ Read to Lead
