On a hot spring afternoon in 1963, two men, sent by the American CIA, snuck into the cafeteria of the Havana Libre Hotel. Their directive was to retrieve a poison pill from the freezer and slip it into the chocolate milkshake of Fidel Castro, the Cuban leader known for devouring up to 18 scoops of ice cream after lunch. While the exact details of the story are contested, it’s rumored that the pill, however, froze to the freezer coils and broke, foiling the CIA’s plan and granting Castro many more days to satiate his sweet tooth.
Ice cream has held a unique role in our world’s history, culture, and cravings—but where did it come from? The first accounts of cold desserts and iced drinks date back as early as the first century. In civilizations including ancient Rome, Mughal India, and Tang dynasty China, these icy treats were mainly enjoyed by the royal elites. Finding the means to freeze these delicacies wasn’t always easy. Wealthy Mediterranean nobility sent laborers to trek up high mountains to harvest glacial ice and snow. Meanwhile, ancient Persians built shallow insulated pools of water and utilized a technique known as sky cooling. At night, the shallow pools would naturally radiate heat into the dry desert skies, causing them to dip below the ambient temperature and freeze.
Yet, the cream-based treat we know today made a much later debut. It was originally inspired by sherbet, or sharbat in Arabic, an icy drink believed to have originated in Persia and gained popularity in the Middle Ages. European travelers brought sharbat recipes home and began creating their own versions with flavors like chocolate, pinecone, and even eggplant. In 1692, Antonio Latini, a Neapolitan chef, recorded a recipe for a unique milk-based version, which some historians consider the first ice cream.
In the 18th century, ice cream expanded its reach as these recipes set sail alongside European settlers to North America. Yet, it was still mainly enjoyed by the upper classes, as the process of making it was quite laborious and its main ingredients—sugar, salt, and cream—were expensive. George Washington is said to have spent the equivalent of $6,600 in today’s dollars on ice cream in one summer alone.
It was on American soil that the frozen dessert entered its golden age, as inventors and entrepreneurs engineered ways to bring it to the masses. In Philadelphia in 1843, Nancy Johnson patented a revolutionary ice cream-making machine featuring a crank and beater, making the process easier for any home cook. Storing ice cream was no longer an obstacle either. By the mid-1830s, New England businessman Frederic Tudor, known as the “Ice King,” had greatly improved the ice trade, shipping thousands of tons of ice to households across the globe. Soon, ice cream was on every street corner.
In the late 1880s, political turmoil brought Italian immigrants to cities like London, Glasgow, and New York, where many took up jobs as street vendors, selling licks of ice cream for roughly a penny each. Meanwhile, American druggists discovered the appeal of combining soda, a drink thought to have therapeutic properties at the time, with ice cream, leading to the rise of the soda fountain. When the sale of alcohol was banned in 1920, many American saloons reinvented themselves as soda fountains, and breweries like Anheuser-Busch and Yuengling pivoted to producing ice cream.
At the same time, refrigeration technology was improving rapidly. By the end of World War II, the average American home had a freezer capable of housing a quart of ice cream. Even trucks could be equipped with freezers full of frozen treats. Today, ice cream continues to evolve in new forms. And while some of its mysteries may never be solved, one thing is certain: our love for ice cream will never thaw.
WORD BANK:
sneak into somewhere /sniːk ˈɪn.tuː/ (v): lẻn vào đâu đó
cafeteria /ˌkæf.əˈtɪr.i.ə/ (n): căn tin, nhà ăn
directive /dəˈrek.tɪv/ [C1] (n): chỉ thị, mệnh lệnh
retrieve sth /rɪˈtriːv/ [C1] (v): lấy lại, khôi phục
slip it into sth /slɪp ˈɪn.tuː/ (v): lén cho vào, nhét vào
devour /dɪˈvaʊɚ/ (v): ăn ngấu nghiến
scoop /skuːp/ (n, v): cái muỗng; xúc, múc
contest /kənˈtest/ [C1] (v): tranh cãi, phản đối
rumor /ˈruː.mɚ/ (n, v): tin đồn; đồn đại
coil /kɔɪl/ (n, v): cuộn; quấn lại
foil sth /fɔɪl/ (v): ngăn chặn, phá hỏng kế hoạch
grant sb sth /ɡrænt/ [B2] (v): ban cho, cấp cho ai cái gì
satiate sth /ˈseɪ.ʃi.eɪt/ (v): làm thỏa mãn, làm đầy đủ
sweet tooth /ˌswiːt ˈtuːθ/ (n): sở thích ăn ngọt
craving /ˈkreɪ.vɪŋ/ (n): sự thèm muốn mãnh liệt
account /əˈkaʊnt/ [B2] (n): bản ghi chép
dessert /dɪˈzɝːt/ (n): món tráng miệng
date back to /ˈdeɪt ˌbæk tuː/ (ph.v): có niên đại từ
civilization /ˌsɪv.əl.əˈzeɪ.ʃən/ [B2] (n): nền văn minh
dynasty /ˈdaɪ.nə.sti/ (n): triều đại
treat /triːt/ (n): món ngon
royal elites /ˈrɔɪ.əl ɪˈliːts/ (n): tầng lớp thượng lưu hoàng gia
delicacy /ˈdel.ə.kə.si/ (n): cao lương mỹ vị, món ngon quý hiếm
nobility /noʊˈbɪl.ə.t̬i/ (n): tầng lớp quý tộc
trek up /trek ʌp/ (v): đi bộ đường dài leo lên
glacial /ˈɡleɪ.ʃəl/ (adj): băng giá, thuộc sông băng
shallow /ˈʃæl.oʊ/ (adj): nông, cạn
insulated /ˈɪn.sə.leɪ.t̬ɪd/ (adj): cách nhiệt, cách điện
utilize sth /ˈjuː.t̬əl.aɪz/ [C1] (v): tận dụng, sử dụng
radiate sth /ˈreɪ.di.eɪt/ (v): tỏa ra (ánh sáng, năng lượng, cảm xúc)
dip /dɪp/ (v, n): nhúng, ngâm; nước chấm
ambient /ˈæm.bi.ənt/ (adj): bao quanh, môi trường xung quanh
cream-based được làm từ kem sữa
make a debut /ˈdeɪ.bjuː/ (v): ra mắt, lần đầu tiên xuất hiện
inspire sth /ɪnˈspaɪr/ [B2] (v): truyền cảm hứng cho cái gì
gain popularity /ɡeɪn ˌpɑː.pjəˈler.ə.t̬i/ (v): trở nên phổ biến, được ưa chuộng
pinecone /ˈpaɪn.koʊn/ (n): quả thông
eggplant /ˈeɡ.plænt/ (n): cà tím
set sail /set seɪl/ (ph.v): nhổ neo, bắt đầu chuyến đi biển
laborious /ləˈbɔːr.i.əs/ [C2] (adj): khó nhọc, cần nhiều công sức
entrepreneur /ˌɑːn.trə.prəˈnɝː/ [C1] (n): doanh nhân, nhà khởi nghiệp
engineer sth /ˌen.dʒɪˈnɪr/ (v): thiết kế, sắp đặt, chế tạo cái gì
the masses /ðə ˈmæs.ɪz/ (n): quần chúng, đại chúng
patent sth /ˈpæt.ənt/ [C1] (v): đăng ký bản quyền sáng chế
revolutionary /rev.əˈluː.ʃən.er.i/ [C1] (adj): mang tính cách mạng, đột phá
feature sth /ˈfiː.tʃɚ/ (v): có, bao gồm, nổi bật với cái gì
crank /kræŋk/ (n): tay quay, trục quay
beater /ˈbiː.t̬ɚ/ (n): cái đánh trứng, dụng cụ đánh
obstacle /ˈɑːb.stə.kəl/ [B2] (n): trở ngại, chướng ngại vật
political turmoil /pəˈlɪt̬.ɪ.kəl ˈtɝː.mɔɪl/ (n): biến động chính trị
street vendor /striːt ˈven.dɚ/ (n): người bán hàng rong
druggist /ˈdrʌɡ.ɪst/ (n, AmE): dược sĩ, người bán thuốc
therapeutic /ˌθer.əˈpjuː.t̬ɪk/ [C1] (adj): có tính chữa bệnh, trị liệu
property /ˈprɑː.pɚ.t̬i/ [B1] (n): đặc tính
soda fountain /ˈsoʊ.də ˌfaʊn.tən/ (n): quầy bán nước ngọt có ga
saloon /səˈluːn/ (n): quán rượu, phòng lớn
brewery /ˈbruː.ɚ.i/ (n): nhà máy bia
pivot to sth /ˈpɪv.ət tuː/ (v): chuyển hướng sang cái gì
evolve /ɪˈvɑːlv/ [C1] (v): tiến hóa, phát triển
thaw /θɑː/ (v, n): rã đông; sự tan băng
ỦNG HỘ READ TO LEAD!
Chào bạn! Có thể bạn chưa biết, Read to Lead là một trang giáo dục phi lợi nhuận với mục đích góp phần phát triển cộng đồng người học tiếng Anh tại Việt Nam. Chúng tôi không yêu cầu người đọc phải trả bất kỳ chi phí nào để sử dụng các sản phẩm của mình để mọi người đều có cơ hội học tập tốt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn có thể, chúng tôi mong nhận được sự hỗ trợ tài chính từ bạn để duy trì hoạt động của trang và phát triển các sản phẩm mới.
Bạn có thể ủng hộ chúng tôi qua 1 trong 2 cách dưới đây.
– Cách 1: Chuyển tiền qua tài khoản Momo.
Số điện thoại 0947.886.865 (Chủ tài khoản: Nguyễn Tiến Trung)
Nội dung chuyển tiền: Ủng hộ Read to Lead
hoặc
– Cách 2: Chuyển tiền qua tài khoản ngân hàng.
Ngân hàng VIB chi nhánh Hải Phòng
Số tài khoản: 012704060048394 (Chủ tài khoản: Nguyễn Tiến Trung)
Nội dung chuyển tiền: Ủng hộ Read to Lead
Lớp luyện thi IELTS online
Bạn đang có nhu cầu thi chứng chỉ IELTS cho đầu vào đại học, đi du học, xin việc hay xin cư trú và đang phân vân chưa biết học ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm dịch vụ luyện thi IELTS online với giáo viên uy tín và chất lượng, cũng như học phí phải chăng, thì thầy Trung và Cô Thủy (Admin và dịch giả chính của Read to Lead) có thể là một lựa chọn phù hợp dành cho bạn.
Hãy liên hệ (nhắn tin) tới trang Facebook cá nhân của mình (https://www.facebook.com/nguyen.trung.509) để tìm hiểu về lớp học và được tư vấn cũng như được học thử nha!
