[Reading level: B2 – Upper Intermediate]
While beer, soft drinks, milk tea, and ice cream are summertime staples for many, they may contribute to the progression of fatty liver disease if consumed excessively.
Fatty liver occurs when fat accumulates in liver cells and exceeds 5% of the organ’s weight, causing it to enlarge and impair its function. If inflammation develops, the condition can progress to more serious liver diseases such as cirrhosis or liver cancer if left untreated.
According to Dr. Vu Truong Khanh, Head of the Gastroenterology Department at Tam Anh General Hospital in Hanoi, diet plays a crucial role in the development and management of fatty liver. Avoiding certain high-risk foods during the summer can help protect liver function.
Below are four common summer favorites that people with or at risk of fatty liver disease should limit in the summer:
- Beer
As temperatures rise, many turn to beer for refreshment. However, excessive alcohol consumption can lead to alcoholic fatty liver, alcoholic hepatitis, and eventually cirrhosis. The liver is responsible for breaking down alcohol and removing it from the body, but overconsumption can overwhelm its capacity and result in long-term damage.
According to Dr. Khanh, men under 65 with no liver disease limit alcohol intake to no more than three standard drinks per day, or 21 per week. For women and men over 65, the limit drops to two drinks per day and no more than 14 per week.
One standard drink contains 14 grams of pure alcohol — roughly the amount in a 330ml bottle of 5% beer, a 150ml glass of 13.5% wine, or a 40ml shot of 40% spirits.
- High-sugar beverages
Popular among younger consumers, carbonated soft drinks and milk tea are packed with sugar. Regular consumption of these sweetened beverages increases the risk of developing nonalcoholic fatty liver disease.
A single can of soda typically contains around 39 grams of sugar—about eight teaspoons. Liquid sugar causes rapid spikes in blood glucose, which can lead to mood swings, increased hunger, and cravings. In response, the body releases more insulin, prompting the liver to convert the excess sugar into fat.
Sugar substitutes, often advertised as healthier, don’t effectively help with weight or fat control. In fact, long-term use may contribute to health issues such as type 2 diabetes and cardiovascular disease.
Dr. Khanh explained that the body absorbs sugar in three forms: monosaccharides (simple sugars like fructose), disaccharides (table sugar), and polysaccharides (complex carbs found in rice, grains, and tubers). Carbohydrates should make up 55–65% of total daily energy, with complex carbs accounting for about 70% of total sugar intake. Simple and table sugars should contribute less than 5%.
- Sweet desserts
Traditional summer treats like sweet soups, ice cream, and cakes are high in sugar and fat—two key contributors to obesity and fatty liver. Cakes made with refined flour are particularly concerning, as they are harder to digest and can promote fat accumulation in the liver.
- Heavily seasoned snacks
Street food favorites often feature strong spices or salty condiments such as chili or salt. Regular consumption of spicy or heavily seasoned foods—especially those containing ginger, garlic, chili, or pepper—can stress an already weakened liver. This reduces the organ’s ability to break down fats, leading to further fat buildup and worsening fatty liver symptoms.
Source: https://e.vnexpress.net/news/life/wellness/4-summer-foods-and-drinks-that-may-worsen-fatty-liver-disease-4899210.html
WORD BANK:
staple /ˈsteɪ.pəl/ [B2] (n): món không thể thiếu, thực phẩm quan trọng
progression /prəˈɡreʃ.ən/ [C1] (n): tiến triển
fatty liver /ˈfæ.t̬i ˈlɪv.ɚ/ (n): gan nhiễm mỡ
excessive /ɪkˈses.ɪv/ [B2] (adj): quá mức
accumulate /əˈkjuː.mjə.leɪt/ [C1] (v): tích tụ
accumulation /əˌkjuː.mjəˈleɪ.ʃən/ [C1] (n): tích tụ
exceed sth /ɪkˈsiːd/ [C1] (v): vượt quá
impair sth /ɪmˈper/ [C1] (v): làm suy yếu, làm hư hại
inflammation /ˌɪn.fləˈmeɪ.ʃən/ [C1] (n): viêm
cirrhosis /səˈroʊ.sɪs/ (n): xơ gan
left untreated /lɛft ˌʌnˈtriː.t̬ɪd/ (adj): không được điều trị
gastroenterology /ˌɡæs.troʊˌen.təˈrɑː.lə.dʒi/ (n): tiêu hóa (y học)
alcoholic hepatitis /ˌæl.kəˈhɑː.lɪk ˌhep.əˈtaɪ.t̬əs/ (n): viêm gan do rượu
intake /ˈɪn.teɪk/ [C1] (n): lượng tiêu thụ
shot /ʃɑːt/ [B2] (n): ly rượu
spirit /ˈspɪr.ɪt/ [B2] (n): rượu mạnh
carbonated soft drink /ˈkɑːr.bən.eɪ.t̬ɪd sɔːft drɪŋk/ (n): nước ngọt có gas
packed with sth /pækt wɪð/ [B2] (adj): chứa rất nhiều cái gì
sweetened beverage /ˈswiː.tənd ˈbev.ɚ.ɪdʒ/ (n): đồ uống có đường
teaspoon /ˈtiː.spuːn/ [A2] (n): muỗng cà phê
spike /spaɪk/ [C1] (n): mức tăng mạnh
blood glucose /blʌd ˈɡluː.koʊs/ (n): đường huyết
mood swings /muːd swɪŋz/ (n): dao động tâm trạng
craving /ˈkreɪ.vɪŋ/ [C1] (n): sự thèm ăn
prompt sb/sth to do sth /prɑːmpt/ [C1] (v): khiến …
convert sth into sth /kənˈvɝːt/ [B2] (v): chuyển đổi cái gì thành cái gì
excess /ˈek.ses/ [C1] (n): dư thừa
sugar substitute /ˈʃʊɡ.ɚ ˈsʌb.stə.tuːt/ (n): chất thay thế đường
type 2 diabetes /taɪp tuː ˌdaɪ.əˈbiː.tiːz/ (n): tiểu đường loại 2
cardiovascular /ˌkɑːr.di.oʊˈvæs.kjə.lɚ/ [C1] (adj): tim mạch
absorb /əbˈzɔːrb/ [B2] (v): hấp thụ
monosaccharide /ˌmɑː.noʊˈsæk.ə.raɪd/ (n): đường đơn
disaccharide /daɪˈsæk.ə.raɪd/ (n): đường đôi
polysaccharide /ˌpɑː.liˈsæk.ə.raɪd/ (n): đường đa
carb /kɑːrb/ [B2] (n): tinh bột
tuber /ˈtuː.bɚ/ (n): củ
refined flour /rɪˈfaɪnd flaʊər/ (n): bột tinh luyện
digest /daɪˈdʒest/ [B2] (v): tiêu hóa
condiment /ˈkɑːn.də.mənt/ (n): gia vị
heavily seasoned /ˈhev.əl.i ˈsiː.zənd/ (adj): đậm gia vị
buildup /ˈbɪld.ʌp/ [C1] (n): sự tích tụ
ỦNG HỘ READ TO LEAD!
Chào bạn! Có thể bạn chưa biết, Read to Lead là một trang giáo dục phi lợi nhuận với mục đích góp phần phát triển cộng đồng người học tiếng Anh tại Việt Nam. Chúng tôi không yêu cầu người đọc phải trả bất kỳ chi phí nào để sử dụng các sản phẩm của mình để mọi người đều có cơ hội học tập tốt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn có thể, chúng tôi mong nhận được sự hỗ trợ tài chính từ bạn để duy trì hoạt động của trang và phát triển các sản phẩm mới.
Bạn có thể ủng hộ chúng tôi qua 1 trong 2 cách dưới đây.
– Cách 1: Chuyển tiền qua tài khoản Momo.
Số điện thoại 0947.886.865 (Chủ tài khoản: Nguyễn Tiến Trung)
Nội dung chuyển tiền: Ủng hộ Read to Lead
hoặc
– Cách 2: Chuyển tiền qua tài khoản ngân hàng.
Ngân hàng VIB chi nhánh Hải Phòng
Số tài khoản: 012704060048394 (Chủ tài khoản: Nguyễn Tiến Trung)
Nội dung chuyển tiền: Ủng hộ Read to Lead
Lớp luyện thi IELTS online
Bạn đang có nhu cầu thi chứng chỉ IELTS cho đầu vào đại học, đi du học, xin việc hay xin cư trú và đang phân vân chưa biết học ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm dịch vụ luyện thi IELTS online với giáo viên uy tín và chất lượng, cũng như học phí phải chăng, thì thầy Trung và Cô Thủy (Admin và dịch giả chính của Read to Lead) có thể là một lựa chọn phù hợp dành cho bạn.
Hãy liên hệ (nhắn tin) tới trang Facebook cá nhân của mình (https://www.facebook.com/nguyen.trung.509) để tìm hiểu về lớp học và được tư vấn cũng như được học thử nha!
