[Reading level: B1 – Intermediate]
I often store thawed meat in the refrigerator to cook the next day, but I worry that it may be contaminated and poisoned. Can that happen? (Lien, 28, Hanoi)
Answer (by Dr. Nguyen Thuy Linh, Head of the Department of Nutrition and Dietetics, Hanoi Medical University Hospital):
Thawed meat that is not cooked immediately can spoil and become an ideal environment for bacteria to grow. Additionally, food that is thawed and then refrozen multiple times can lose nutrients, increase the risk of contamination, and the meat may no longer be fresh or could even deteriorate in quality.
To ensure safety, meat should only be frozen once and cooked immediately after thawing, avoiding refreezing. You can use a microwave to thaw it at an appropriate temperature or place the meat in the refrigerator to thaw slowly. Be careful not to let the water from the meat bag spill out. Any unused portion should not be put outside and promptly put back into the freezer. Do not store meat together with vegetables or other foods.
Meat should be tightly wrapped in plastic bags to prevent nutrient loss. Avoid using hot water as it can damage the meat and create favorable conditions for bacterial growth.
However, you should not store any foods, including meat, in the refrigerator for too long, as it can easily develop toxins. Foods should be divided into individual containers or bags to store separately. Cleaning the refrigerator regularly is also advised to prevent bacterial contamination.
Source: https://e.vnexpress.net/news/life/wellness/can-meat-become-contaminated-if-thawed-multiple-times-4772609.html
WORD BANK:
thaw /θɑː/ (v): rã đông
contaminate /kənˈtæm.ə.neɪt/ (v): bị nhiễm khuẩn
dietetics /ˌdaɪ.əˈtet̬.ɪks/ (v): tiết chế
spoil /spɔɪl/ [B1] (v): bị hỏng
deteriorate /dɪˈtɪr.i.ə.reɪt/ [C1] (v): suy giảm
spill out (v): tràn ra ngoài
ỦNG HỘ READ TO LEAD!
Chào bạn! Có thể bạn chưa biết, Read to Lead là một trang giáo dục phi lợi nhuận với mục đích góp phần phát triển cộng đồng người học tiếng Anh tại Việt Nam. Chúng tôi không yêu cầu người đọc phải trả bất kỳ chi phí nào để sử dụng các sản phẩm của mình để mọi người đều có cơ hội học tập tốt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn có thể, chúng tôi mong nhận được sự hỗ trợ tài chính từ bạn để duy trì hoạt động của trang và phát triển các sản phẩm mới.
Bạn có thể ủng hộ chúng tôi qua 1 trong 2 cách dưới đây.
– Cách 1: Chuyển tiền qua tài khoản Momo.
Số điện thoại 0947.886.865 (Chủ tài khoản: Nguyễn Tiến Trung)
Nội dung chuyển tiền: Ủng hộ Read to Lead
hoặc
– Cách 2: Chuyển tiền qua tài khoản ngân hàng.
Ngân hàng VIB chi nhánh Hải Phòng
Số tài khoản: 012704060048394 (Chủ tài khoản: Nguyễn Tiến Trung)
Nội dung chuyển tiền: Ủng hộ Read to Lead
Lớp luyện thi IELTS online
Bạn đang có nhu cầu thi chứng chỉ IELTS cho đầu vào đại học, đi du học, xin việc hay xin cư trú và đang phân vân chưa biết học ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm dịch vụ luyện thi IELTS online với giáo viên uy tín và chất lượng, cũng như học phí phải chăng, thì thầy Trung và Cô Thủy (Admin và dịch giả chính của Read to Lead) có thể là một lựa chọn phù hợp dành cho bạn.
Hãy liên hệ (nhắn tin) tới trang Facebook cá nhân của mình (https://www.facebook.com/nguyen.trung.509) để tìm hiểu về lớp học và được tư vấn cũng như được học thử nha!
