[Reading level: B1 – Intermediate]
Dr. Lai Ngoc Hien from the Ho Chi Minh City Traditional Medicine Hospital emphasizes that preserving meat involves more than just placing it in the refrigerator immediately after purchase. Proper storage is crucial to maintaining the meat’s nutritional content and freshness.
Meat should be rinsed under running water and allowed to drain before storing in the refrigerator or freezer. Next, divide the meat into single-use portions and place them in containers with lids or zip-lock bags. This method helps keep the meat fresh longer, preserves its flavor, and prevents contamination of other foods in the refrigerator. It is also important to label each container with the storage date and type of meat.
The length of time raw meat can be kept in the refrigerator depends on the type of container used. Ensure that the container is clean, dry, and can be sealed with a wrap or lid. Generally, pork, beef, poultry, shrimp, and fish can be stored in the refrigerator for one to two days.
Fresh beef, goat meat, and pork can typically be stored for three to five days in the refrigerator and four to 12 months in the freezer. Fresh poultry is best kept for one to two days in the refrigerator and nine to 12 months in the freezer.
Meanwhile, fish and seafood should be used within 24 hours when stored in the refrigerator and can be kept for two to three months in the freezer. Processed meats can be stored for three to four days in the refrigerator and one to six months in the freezer.
Following these storage time limits helps prevent spoilage and preserves nutritional value. The ideal temperature for storing meat in the refrigerator is around 4 degrees Celsius, while in the freezer, it should be below -18 degrees Celsius.
Hien advises that meat should be used as soon as possible after being removed from the refrigerator or freezer, as bacteria can grow rapidly at room temperature. Fresh meat should always be stored in sealed containers and kept separate from cooked meat to prevent cross-contamination, which can affect the meat’s quality and cause unpleasant odors in the refrigerator.
Source: https://e.vnexpress.net/news/life/wellness/how-should-fish-and-meats-be-stored-in-refrigerator-4787817.html
WORD BANK:
involve sth /ɪnˈvɑːlv/ [B1] (v): liên quan đến cái gì
involve more than just sth (v): cần nhiều hơn chỉ là cái gì
rinse /rɪns/ (v): rửa qua
running water /ˈrʌn.ɪŋ ˈwɔː.t̬ɚ/ (n): nước chảy
drain /dreɪn/ (v): để ráo nước
freezer /ˈfriː.zɚ/ (n): tủ đông
divide sth into sth /dɪˈvaɪd ˈɪn.tuː/ [B1] (v): chia cái gì thành cái gì
portion /ˈpɔːr.ʃən/ (n): phần, khẩu phần
lid /lɪd/ (n): nắp
zip-lock bag /ˈzɪp.lɑːk bæɡ/ (n): túi zip-lock
preserve sth /prɪˈzɝːv/ [B2] (v): bảo quản, giữ gìn
label /ˈleɪ.bəl/ (v): dán nhãn
seal /siːl/ (v): niêm phong, đóng kín
wrap /ræp/ (n): màng bọc
poultry /ˈpoʊl.tri/ (n): gia cầm
goat /ɡoʊt/ (n): dê
processed /ˈprɑː.sest/ (adj): đã qua chế biến
spoilage /ˈspɔɪ.lɪdʒ/ (n): sự hư hỏng
nutritional /nuːˈtrɪʃ.ə.nəl/ (adj): thuộc dinh dưỡng
bacteria /bækˈtɪr.i.ə/ (n): vi khuẩn
room temperature /ruːm ˈtem.prə.tʃɚ/ (n): nhiệt độ phòng
cross-contamination /ˌkrɔːs kənˌtæm.əˈneɪ.ʃən/ (n): sự nhiễm chéo
unpleasant odor /ʌnˈplez.ənt ˈoʊ.dɚ/ (n): mùi khó chịu
ỦNG HỘ READ TO LEAD!
Chào bạn! Có thể bạn chưa biết, Read to Lead là một trang giáo dục phi lợi nhuận với mục đích góp phần phát triển cộng đồng người học tiếng Anh tại Việt Nam. Chúng tôi không yêu cầu người đọc phải trả bất kỳ chi phí nào để sử dụng các sản phẩm của mình để mọi người đều có cơ hội học tập tốt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn có thể, chúng tôi mong nhận được sự hỗ trợ tài chính từ bạn để duy trì hoạt động của trang và phát triển các sản phẩm mới.
Bạn có thể ủng hộ chúng tôi qua 1 trong 2 cách dưới đây.
– Cách 1: Chuyển tiền qua tài khoản Momo.
Số điện thoại 0947.886.865 (Chủ tài khoản: Nguyễn Tiến Trung)
Nội dung chuyển tiền: Ủng hộ Read to Lead
hoặc
– Cách 2: Chuyển tiền qua tài khoản ngân hàng.
Ngân hàng VIB chi nhánh Hải Phòng
Số tài khoản: 012704060048394 (Chủ tài khoản: Nguyễn Tiến Trung)
Nội dung chuyển tiền: Ủng hộ Read to Lead
Lớp luyện thi IELTS online
Bạn đang có nhu cầu thi chứng chỉ IELTS cho đầu vào đại học, đi du học, xin việc hay xin cư trú và đang phân vân chưa biết học ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm dịch vụ luyện thi IELTS online với giáo viên uy tín và chất lượng, cũng như học phí phải chăng, thì thầy Trung và Cô Thủy (Admin và dịch giả chính của Read to Lead) có thể là một lựa chọn phù hợp dành cho bạn.
Hãy liên hệ (nhắn tin) tới trang Facebook cá nhân của mình (https://www.facebook.com/nguyen.trung.509) để tìm hiểu về lớp học và được tư vấn cũng như được học thử nha!
