[Reading level: B1 – Intermediate]
Banh Xeo Ba Duong is a popular restaurant in Da Nang that feeds over a thousand customers a day thanks to its secret sauce and extensive menu.
Banh Xeo Ba Duong on Hoang Dieu Street, Hai Chau District, is a familiar address for foodies in the central coastal city. The banh xeo (Vietnamese crepe) is sold here daily from 9:30 a.m. to 9 p.m. The number of customers on weekends or rainy days can count up to a thousand.
Mrs. Duong, 90, started selling banh xeo in Da Nang more than 40 years ago as a street vendor. This eatery is currently under the management of her descendants.
The main dish at Ba Duong restaurant is a typical central region-style banh xeo, with diameter of about 20 centimeters, smaller than its counterparts in the south. The batter is made from rice flour, and the filling includes shrimp, pork, and bean sprouts.
Quyen, Duong’s granddaughter, said that all ingredients are carefully selected. The rice is soaked for about four hours before being ground into flour, which is then mixed with water and turmeric powder. The batter turns into a golden brown crepe and is soft inside with a crispy crust as it is cooked in the hot pan.
The cook is always highly focused as she has to keep up with six frying pans at the same time. You can see she keeps flipping the crepes to ensure all crepes are evenly cooked.
A portion of four crepes costs VND55,000 ($2.33).
In addition to banh xeo, Ba Duong restaurant also serves nem lui (lemongrass pork skewers), bun thit nuong (vermicelli with grilled pork), and bo nuong la lot (grilled beef in betel leaves).
Other ingredients such as herbs, lettuce, mustard greens, cucumber, shredded papaya, and dipping sauce are prepared in the morning to ensure freshness and deliciousness.
Diners can use rice paper as a wrapper, and put the banh xeo along with herbs on the inside to make a roll. It is served with a dipping sauce made according to a traditional recipe. This brown and viscous sauce has a rich and aromatic flavor of meat, bone, fat, and beans.
Da Nang resident Nguyen Thi Thom is a frequent diner at the restaurant. “On rainy and cold days, I can’t resist this hot and crispy dish. The restaurant’s dipping sauce has its own unique flavor as well. Also, the restaurant’s diverse menu is a plus point,” Thom said.
Banh xeo Ba Duong has been featured on many travel websites, including Tripadvisor, and has received good reviews from domestic and foreign diners.
Besides the compliments, many people think that the restaurant is a bit tight, crowded and hot, especially in the summer. Some diners comment that the food quality is not always stable. And remember to check the address carefully to avoid eating at knock-off eateries.
Source: https://e.vnexpress.net/photo/food/banh-xeo-sizzles-at-40-year-old-eatery-4571168.html
WORD BANK:
extensive /ɪkˈsten.sɪv/ [B2] (adj): phong phú
foodie /ˈfuː.di/ (n): tín đồ ẩm thực
street vendor (plural n): gánh hàng rong
descendant /dɪˈsen.dənt/ [C2] (n): con cháu họ hàng
diameter /daɪˈæm.ɪ.tər/ (n): đường kính
bean sprouts /ˈbin ˌspraʊts/ (plural n): giá đỗ
ingredient /ɪnˈɡriː.di.ənt/ [B1] (n): nguyên liệu\
turmeric /ˈtɜː.mər.ɪk/ (n): nghệ
crispy /ˈkrɪs.pi/ (adj): giòn
crust /krʌst/ (n): vỏ
portion /ˈpɔː.ʃən/ [C1] (n): (một) phần
viscous /ˈvɪs.kəs/ (adj): đậm đà
aromatic /ˌær.əˈmæt.ɪk/ (adj): thơm
knock off /nɒk/ (phrasal verb with knock verb): nhái/ bắt chước
ỦNG HỘ READ TO LEAD!
Chào bạn! Có thể bạn chưa biết, Read to Lead là một trang giáo dục phi lợi nhuận với mục đích góp phần phát triển cộng đồng người học tiếng Anh tại Việt Nam. Chúng tôi không yêu cầu người đọc phải trả bất kỳ chi phí nào để sử dụng các sản phẩm của mình để mọi người đều có cơ hội học tập tốt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn có thể, chúng tôi mong nhận được sự hỗ trợ tài chính từ bạn để duy trì hoạt động của trang và phát triển các sản phẩm mới.
Bạn có thể ủng hộ chúng tôi qua 1 trong 2 cách dưới đây.
– Cách 1: Chuyển tiền qua tài khoản Momo.
Số điện thoại 0947.886.865 (Chủ tài khoản: Nguyễn Tiến Trung)
Nội dung chuyển tiền: Ủng hộ Read to Lead
hoặc
– Cách 2: Chuyển tiền qua tài khoản ngân hàng.
Ngân hàng VIB chi nhánh Hải Phòng
Số tài khoản: 012704060048394 (Chủ tài khoản: Nguyễn Tiến Trung)
Nội dung chuyển tiền: Ủng hộ Read to Lead
Lớp luyện thi IELTS online
Bạn đang có nhu cầu thi chứng chỉ IELTS cho đầu vào đại học, đi du học, xin việc hay xin cư trú và đang phân vân chưa biết học ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm dịch vụ luyện thi IELTS online với giáo viên uy tín và chất lượng, cũng như học phí phải chăng, thì thầy Trung và Cô Thủy (Admin và dịch giả chính của Read to Lead) có thể là một lựa chọn phù hợp dành cho bạn.
Hãy liên hệ (nhắn tin) tới trang Facebook cá nhân của mình (https://www.facebook.com/nguyen.trung.509) để tìm hiểu về lớp học và được tư vấn cũng như được học thử nha!
