[Reading level: B1 – Intermediate]
Question:
My family makes a lot of chung cake and stores them in the fridge, but they often become hard, so we frequently fry them before eating. Does this pose any health risks? (Thủy, 42 years old, Hanoi)
Answer:
During Tết, many families make chung cake and store them in the fridge when they can’t finish them all at once. However, chung cake often hardens, so some people choose to fry them in oil to change the taste, making them softer and more flavorful. However, eating fried chung cake frequently is not good for your health.
Fried chung cake contains a high amount of fat, which can lead to weight gain and negatively affect individuals with high blood pressure, lipid disorders, heart disease, and kidney issues. Even for healthy individuals, consuming too much can cause bloating, indigestion, and discomfort. When eating fried chung cake, it is best not to pair it with other starchy foods like rice, noodles, sticky rice, bread, or pho. Instead, it should be eaten with vegetables to add fiber, reduce greasiness, and support carbohydrate metabolism.
If there are leftover chung cake, it’s better to cut them into smaller pieces and reheat them by boiling, steaming, or using a microwave or rice cooker instead of frying. This method helps retain the softness and flavor without absorbing excessive unhealthy fats.
Properly stored, chung cake can last 3–4 weeks in the refrigerator. The fridge should be kept at around 4°C, or the chung cake can be stored in the freezer. When taken out, if a chung cake is not moldy or sour and only hardened, it can be thawed and eaten. However, if it has become watery, smells rancid, or has a slimy outer layer, it should be discarded, as bacteria may have contaminated it, increasing the risk of food poisoning or digestive issues.
Source: https://vnexpress.net/thuong-xuyen-an-banh-chung-ran-co-gay-hai-4845160.html
WORD BANK:
pose /poʊz/ [C1] (v): gây ra (tác hại, mối đe dọa)
all at once (adv): tất cả cùng một lúc
lipid disorder /ˈlɪp.ɪd dɪˈsɔːr.dɚ/ (n): rối loạn mỡ máu
kidney /ˈkɪd.ni/ (n): thận
bloating /ˈbloʊ.t̬ɪŋ/ (n): đầy hơi
indigestion /ˌɪn.dɪˈdʒes.tʃən/ (n): chướng bụng, khó tiêu
pair sth with sth (v): ăn cái gì kèm cái gì
starchy /ˈstɑːr.tʃi/ (adj): giàu tinh bột
fiber /ˈfaɪ.bɚ/ (n): chất xơ
greasiness /ˈɡriː.si.nəs/ (n): ngán
carbohydrate /ˌkɑːr.boʊˈhaɪ.dreɪt/ (n): chất bột đường
metabolism /məˈtæb.əl.ɪ.zəm/ (n): quá trình chuyển hóa, trao đổi chất
steam /stiːm/ (v, n): hấp
retain sth /rɪˈteɪn/ [C2] (v): duy trì được cái gì
absorb /əbˈsɔːrb/ /əbˈzɔːrb/ (v): hấp thụ
excessive /ɪkˈses.ɪv/ (adj): quá nhiều
moldy /ˈmoʊl.di/ (adj): mốc
sour /saʊr/ [B1] (adj): chua
thaw /θɑː/ (v): rã đông
watery /ˈwɑː.t̬ɚ.i/ (adj): chảy nước
rancid /ˈræn.sɪd/ (adj): mùi ôi, thối rữa
slimy /ˈslaɪ.mi/ (adj): nhớt
discard /dɪˈskɑːrd/ (v): vứt bỏ
bacteria /bækˈtɪr.i.ə/ (n): vi khuẩn
contaminate /kənˈtæm.ə.neɪt/ (v): gây ô nhiễm, gây nhiễm độc
(food) poisoning /ˈpɔɪ.zən.ɪŋ/ (n): ngộ độc thực phẩm
ỦNG HỘ READ TO LEAD!
Chào bạn! Có thể bạn chưa biết, Read to Lead là một trang giáo dục phi lợi nhuận với mục đích góp phần phát triển cộng đồng người học tiếng Anh tại Việt Nam. Chúng tôi không yêu cầu người đọc phải trả bất kỳ chi phí nào để sử dụng các sản phẩm của mình để mọi người đều có cơ hội học tập tốt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn có thể, chúng tôi mong nhận được sự hỗ trợ tài chính từ bạn để duy trì hoạt động của trang và phát triển các sản phẩm mới.
Bạn có thể ủng hộ chúng tôi qua 1 trong 2 cách dưới đây.
– Cách 1: Chuyển tiền qua tài khoản Momo.
Số điện thoại 0947.886.865 (Chủ tài khoản: Nguyễn Tiến Trung)
Nội dung chuyển tiền: Ủng hộ Read to Lead
hoặc
– Cách 2: Chuyển tiền qua tài khoản ngân hàng.
Ngân hàng VIB chi nhánh Hải Phòng
Số tài khoản: 012704060048394 (Chủ tài khoản: Nguyễn Tiến Trung)
Nội dung chuyển tiền: Ủng hộ Read to Lead
Lớp luyện thi IELTS online
Bạn đang có nhu cầu thi chứng chỉ IELTS cho đầu vào đại học, đi du học, xin việc hay xin cư trú và đang phân vân chưa biết học ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm dịch vụ luyện thi IELTS online với giáo viên uy tín và chất lượng, cũng như học phí phải chăng, thì thầy Trung và Cô Thủy (Admin và dịch giả chính của Read to Lead) có thể là một lựa chọn phù hợp dành cho bạn.
Hãy liên hệ (nhắn tin) tới trang Facebook cá nhân của mình (https://www.facebook.com/nguyen.trung.509) để tìm hiểu về lớp học và được tư vấn cũng như được học thử nha!
